“这款酵素以蓝莓为要紧原料，富含花青素，是咱们最新研发的摄临盆品，现正在临盆的是首个批次。”2月7日，正月初十，位于安徽亳州谯城区的古井健壮科技有限公司内，临盆线上一片忙碌现象，公司技艺质地中央司理曹刚才拿起一幼瓶酵素向记者先容道。

　　亳州素有“中华药都”美誉，除了超百万亩的中药材种植面积、环球界限最大的中药材专业市集，摄生文明正在这里也是积厚流光，五禽戏、药膳、按摩推拿等都饱含“治未病”的摄生灵巧。

　　2013年，古井健壮科技公司缔造，初步盘绕“药食同源中草药发酵养分”实行科研攻合，寻找中药摄生的新道道。

　　走进该公司的发酵车间，酸中带着微甜的滋味对面而来，放眼望去，偌大车间内，满满摆放着各类发酵中药材的罐体，每个罐体都标注着中药材名称、临盆韶华、净重等新闻。职责职员每周都市前来采样，阐发掌管中药材发酵状况。

　　“枸杞直接泡水，喝多了容易上火，但历程发酵加工，就能较好地治理这个题目。”古井健壮科技公司总司理李宣衡以枸杞为例，向记者注解中药材发酵前后的转化。

　　中药材底本有哪些活性因素？发酵后会产生什么转化？怎样搭配以更好滋补身体？面临一个个困难，科技革新成为古井健壮科技公司寻找谜底的“金钥匙”。

　　组筑研发团队，与科研院所互帮展开课题查究，多年来，古井健壮科技公司先后取得各项专利技艺100多项，列入拟订《植物酵素》大多程序和行业程序，荣获“食用酵素食物样板临盆企业”，2021年、2024年两次获评国度级高新技艺企业。2024年，该企业还被认定为安徽省企业研发中央。

　　将古代药食同源理念与新颖生物科技深度统一，正在科技革新的引颈下，古井健壮科技公司厚植底子，并慢慢迈上了繁荣“速车道”。

　　“咱们的主打产物累计出售已超1000万瓶，2024年公司出售额1.2亿元，本年将力图到达1.5亿元。”李宣衡说。

　　2025年出售额延长超越20%，古井健壮科技公司的信念，除了来自本原科研，也来自临盆工艺的晋升。2024年年合，该公司告竣了“智能发酵工艺”的试验。

　　正在技艺质地中央内，曹刚才带记者看了一个幼型智能发酵筑造，不到1米高的发酵罐体上，接连着各类各样的仪表和传感器，旁边的显示屏上，可能明晰地看到罐内的数值转化。

　　“与古代发酵比拟，智能发酵可能更好把控温度、湿度。试验结果显示，智能化临盆不单能实行产量的晋升，品德也更高更不变。”曹刚才说。

　　“发酵罐体有一两层楼高，中药材发酵状况及时显示，点击屏幕，临盆所需的各类发酵原液就能主动传输、主动配比……”曹刚才边走边跟记者刻画着来日智能界限化临盆的场景。

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