燕窝，行为中式滋养文明中的宝物，承载着千年的史籍与传承。正在当今时间，怎么将这一古板宝物与摩登智能创修相连系，成为行业发扬的要害课题。即日，中国燕窝智能工场，切身感想了中式滋养文明与智能创修正在这里的完整调和，目击了一场古板与摩登交错的财富改造。

　　走进的挑拣车间，记者看到，一排排身着白色作事服的挑拣师们手拿镊子，正一心一意地挑出燕窝里的杂质。据作事职员先容，公司旗下碗燕产物从原料到货到造品出库再到消费者手中，要历经49道苛苛工序，公司争持采用手工挑拣方法，不放过任何大于0.2mm的斑点。

　　同时，燕之屋以智能创修为焦点将匠心心灵和智能化相连系，引进了AGV呆板人、AI挑拣、正在线NIR检讨等智能修造，打造燕窝挑拣自愿流水线，正在升高临蓐功用的同时裁减人工差错，升高产物品德。

　　“燕窝属于自然泉源的滋养品，自然泉源就决断其感官性子拥有多样性，干燕窝的泡发率、最佳炖煮时分、条状的长度等目标，都市影响到产物最终的品德和口感。”燕之屋燕窝钻探院本原钻探部高级司理柳训才体现，正在燕之屋，区别采摘日期、区别挑拣批次的燕窝原料，都须要公司工艺工程师通过一套美满的即食燕窝感官评议编造来确定每一批燕窝原料的工艺参数暗号，以确保每碗燕窝的浓稠度、口感、风韵、条状等适当产物央浼。

　　正在燕之屋看来，除了产物品德除表，让消费者分解燕窝原料的泉源同样至合首要。柳训才体现，公司与中国检讨检疫科学钻探院（CAIQ）告终了深度配合，合伙打造了一个全链道的产物追溯编造。燕之屋将CAIQ溯源数据融入企业讯息编造，完成临蓐流程及原料全链道溯源。

　　“如许，每一份燕窝产物都有了一个奇异的‘身份证’。消费者只须要扫描产物上的二维码，就能够即刻盘问到产物的溯源讯息。”柳训才告诉记者。

　　近年来，跟着都邑糊口节拍加快，消费者越来越合怀饮食壮健，燕窝行为滋养摄生的食材迎来开朗的商场发扬空间。《2023-2024年度燕窝行业白皮书》指出，我国燕窝商场范畴从2012年的11亿元神速增进到2024年的623亿元，且近三年复合增进率达14%。

　　然而，古板炖煮燕窝方法须要通过浸泡、挑毛、炖煮等合头，存正在“操持烦杂、口感纷歧、食用未便”等痛点，比方燕窝泡发须要4-6幼时，同时还须要2-3次换水，炖煮的火候和时分也有考究。“上述前提支配欠好，会直接影响燕窝的口感及养分因素罗致。”燕之屋作事职员告诉记者。

　　对此，燕之屋于2012年推出了高端燕窝品牌“碗燕”，处分消费者的燕窝炖煮郁闷。2022年，公司又胜利研发鲜炖燕窝的常温储蓄技巧，处分了鲜炖燕窝受冷链配送限造的行业痛点，使得鲜炖燕窝的运输和储蓄加倍容易。

　　“财富的发扬和科研的先进是相辅相成、彼此推动的。”柳训才体现，正在当今神速改变的商场情况中，企业要思维持角逐力，就务必持续革新，发扬新质临蓐力。“公司祈望通过科研进入，提拔产物的养分价格和科技含量，从而持续提拔企业的角逐力，促使燕窝行业的先进与发扬。”

　　据柳训才先容，为了促使燕窝的本原钻探，研究食用燕窝新价格，燕之屋搭修了自决研发平台“燕窝钻探院”，并扶植了中国燕窝行业基于“生化、细胞、仿生模子、形式生物、临床”的科学循证钻探平台，对燕窝的养分因素、壮健效应、罗致通道、功用机造等举办探究。

　　除了纯燕窝产物表，燕之屋还全力于研究燕窝的多元操纵，研造出一系列“燕窝+”“+燕窝”产物，比方燕窝肽苏打水、燕窝酸奶流心冰淇淋、燕窝粥及以燕窝肽为焦点因素的燕窝护肤品等。

　　财报显示，2024年上半年，燕之屋“燕窝+”及“+燕窝”产物的收入达1.25亿元，占总出卖额的11.8%。而旧年同期这一数据为4716万元，占总出卖额的5%。

　　燕之屋体现，公司2024年5月推出的燕窝肽自然苏打水是继燕窝肽护肤品系列后，正在燕窝肽运用上的新实验。

　　“燕窝肽行为燕窝的焦点养分因素，有着极高的钻探和操纵价格。公司正在燕窝肽的研发上连接发力，从高功效燕窝肽的造备到燕窝肽新产物的研发，都博得了功效。”柳训才体现。

　　目前，燕之屋一经取得了中国大陆首个“燕窝肽”化妆品新原料挂号（挂号号：国妆原备字20220041）以及福修省首个“燕窝肽”SC食物临蓐许可，而且开荒告竣了一系列新产物，如幼分子燕窝透后质酸钠糟粕饮、燕窝红参糟粕饮以及“燕宝诗”系列护肤产物等。“这些产物的推出，不光丰饶了咱们的产物线，也为行业的发扬供应了新的宗旨，促使了财富的进一步升级。”柳训才体现。